月別: 7月 2018

腎臓病食を自宅で作るのはとても大変な手間がかかります

腎臓病と格闘する方に有用な、低たんぱく質で済む特定な食品が製造されています。こう言った食品を適切に摂り入れる事で、そのままでは難しい食事制限が行いやすくなります。腎臓機能が落ち込む程に、現状以上に細かに食事を病理制限しないといけません。この他、糖尿病がある方でしたら血糖値を上げないために、エネルギー病理制限も追加されるのです。個人の見解で判断するのではなく、管理栄養士や医師のアドバイスの元確定するようにしましょう。浮腫が目立ったり尿量があまりにも少ない場合は、塩分に加えて水分の調整も重要になります。この場合 飲み水だけではなく、食品中における全水分が相当します。浮腫の程度が軽かったり存在しないのであれば塩分の制限のみで済みます。制限を設ける水分の量に関しては病気の進行具合や尿量により医師が判断します。脱水状態を起こせば腎臓機能は悪くなる一方なのできちんと医師の診察の元病理制限を施すようにしましょう。肉や魚・卵・豆腐にはたんぱく質が多く含まれており、食べ過ぎの傾向にある食品なので注意するよう心掛けましょう。甘い食べ物の場合でも意外な事にたんぱく質が多く含まれています。お菓子は小豆や牛乳・卵を活用して作られているので、エネルギー補うためとは言え口にし過ぎれば、重要以上にたんぱく質を摂取してしまいます。例えば、ショートケーキひとつには卵1個分と同程度のたんぱく質が含まれている訳です。クレアチニンと言うのは筋肉内にある物質を元に作られる老廃物であり、腎臓に達してろ過された後尿中に排出されます。クレアチニンの量は、筋肉や運動量で変わってきます。なので、通常男性の方が高めの数値になっています。筋肉量が少なくなれば、当然クレアチニンの数値も下がります。その他で言うと、妊娠時には、尿と一緒に出されるクレアチニン量が飛躍するので、平常時に比べてクレアチニンの値が下がっていきます。カリウムは水に流出しやすいので野菜・芋類を献立に入れる場合、小さめのサイズに切って茹でこぼし或いは水さらしを済ませてから調理を始めましょう。茹でた場合に除去できるカリウム量は、その種類や調理するときの形状・水量・所要時間により相違します。数値で示す場合、ほうれん草等の葉物野菜が45%、いんげんなどの豆類で約30%除去できます。小さく切り分ける、茹でこぼしに掛ける、ちゃんと搾るようにすれば、それだけ効果は期待できます。人体におけるいわゆる3大栄養素が糖質・たんぱく質・脂質になります。体内で燃焼し尽くせば糖質とたんぱく質は水と二酸化炭素へと移り変わるので、腎臓や肺から排泄されやすいのですが、たんぱく質に限っては分解されても約7~8割が窒素を有する余計な老廃物に変移するため、排泄のタイミングで腎臓に負担がかかります。それ故、たんぱく質の摂りすぎは宜しくありません。健康を損なわない最低限度のたんぱく質摂取量は体重1kg当たり0.6g/日が重要とされ、一日換算で約30g~40gです。腎臓病時の食事療法・食事制限の大元の趣旨は、慢性腎臓病の症状進行を食い止める事と、健康状態の維持になります。人工透析開始前の俗に言う保存期に当たる方なら、食事療法・食事制限によって腎不全の進行をスローペースにし、透析を始める時期を遅くしていけます。更に言えば、人工透析開始後も、体調を維持しながら人工透析に当たるために、食事療法は重要視されます。食事をして摂り入れたたんぱく質は、新陳代謝によりエネルギーに変わりますか、少なからず老廃物が形成され血液中に残ります。血液は腎臓でろ過され、無駄な老廃物は尿を出す際に一緒に排出されます。たんぱく質を摂りすぎると、老廃物が多くなって、腎臓にもたらす負担が増加します。腎機能を保つためにも、たんぱく質の摂取量を抑える重要があります。しかし、たんぱく質は身体を構成する重要な栄養素でもあり、不足しないように補給する重要があります。慢性腎臓病に罹ると糸球体にダメージが出るので血流が悪くなり、ナトリウムや水分が体外へ排出しづらくなります。加えて尿となり放出されるはずの老廃物まで、体内に居座りつづけるようになります。このような状況になると、血液内に窒素が増えていき、尿毒症の元凶となったり、ナトリウム量の増加で高血圧を招く恐れがあります。ですので水分・塩分・蛋白質・エネルギーに関して、正しい食事療法・食事制限の元一定量を体内に供給し続ける事が求められます。慢性腎臓病でも食事療法・食事制限が適切であれば、毒素や老廃物が排出されやすい体となっていきます。老廃物が残らない状態になれば尿毒症を未然に防ぎ、慢性腎臓病の症状進行を極力抑える事ができるのです。そうとう上手くいった場合、慢性腎臓病はもう進行しなくなったのではないかと考えられるぐらいに遅らせることが出来る場合もあります。食事療法・食事制限は困難だと捉えられがちですが、実際はそこまで厳しいものではありません。食事療法・食事制限は、患者自身が自ら積極的に努められる最善克つ最短の治療手段なのです。
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「緩やかな糖質制限食」は、糖質摂取量の目安が1食あたり40gまで

「緩やかな糖質制限食」は、糖質摂取量の目安が1食あたり40gまでです。一日3食のバランスを考えながら、ご飯を少なく摂ることが大事です。最も良くないのは若年層にありがちな「ラーメン・ライス」や「チャーハン・ラーメン」です。「カツ丼とざるそばセット」のようなものも同様です。つまり、バランスの偏った糖質ばかりの食事はよくないということです。糖質制限の考え方からも栄養素の豊富な幕の内弁当とご飯の量を減らすことを、指導しています。「緩やかな糖質制限食」では、厳密なカロリー制限をせずに、野菜・お魚・お肉といった食品もたくさん摂りましょう。患者数が年々増加の傾向にある糖尿病の予備軍には、「食生活を改めたいけれど、なかなか難しい、特別な運動は必要ないのではないか」と言う方もいるかもしれません。糖尿病予備群の段階ではなんの症状もないので、意識して生活の改善を図ることはめずらしいことです。しかし、糖尿病の境界型になると、からだの中では、すでに変化が起き始めています。特に、血糖値を下げる際に重要な役割をするホルモン、インスリン値に異常が出てくる反応は、糖尿病予備軍の段階から見受けられます。体内時計の乱れには2型糖尿病や肥満を伴う危険性が潜んでいます。普段わたしたちが行っている睡眠・糖代謝・脂質代謝、また体温・血圧など、それらの生理機能には日内リズムというものがあり、「体内時計」によって制御されています。「体内時計」は、生活スタイルから影響を受けています。「体内時計を考えた栄養学」が「時間栄養学」とよばれています。「何をどのくらい食べるか」といった栄養学に伴い、「いつ食べるか」という体内時計の視点を加えて、食事のリズムと機能性がもたらす作用について考える新しい研究分野です。1日の総摂取エネルギーが1600kcalと指示されているひとについては、食品との置き換えの目安が1日20単位になりますが、栄養素が偏らないように選ぶことが大切です。いわゆる「食品交換表」には、外食メニューの代表的なものも掲載されています。目で見てカロリーなどがわかるようになりましょう。なかには薬物療法を行っている患者さんもいると思いますが、食べものを摂るタイミングをしっかり意識しておかないと、低血糖を促すリスクが高まるので注意することです。旬の食べものを積極的に取り入れたメニューや、外食の仕方にもアイデアを取り入れて、充実した食事療法を行ってください。人は歳とともにインスリンによる筋肉への糖の吸収が減少します。そのため、血糖値が上昇しやすくなります。特に食後は、ブドウ糖がいっぺんに体の中に吸収されるため血糖値が上昇します。血糖値上昇を抑える手段として「ベジタブルファースト」があります。食事の際、野菜から先に食べる食事法です。食物繊維が多量に含まれたゴボウやキャベツなどの野菜は、ほかの食品が消化吸収されるのを緩やかにする作用があります。併せて、ご飯や麺類などの炭水化物に含まれる糖質をゆっくり吸収するので、体内におけるブドウ糖の吸収を緩和します。糖尿病は、1型糖尿病・2型糖尿病・その他の糖尿病に大別できます。そのうち、日々の食生活や生活習慣の影響は大きくもっとも多く罹患するのが、「2型糖尿病」です。当初はほとんど自覚症状がなく、たいてい血糖値の高さにも気づきませんが、その状態が継続、悪化してしまうと多くの合併症を引き寄せてしまいます。不適切な食生活は2型糖尿病をまねくきっかけとなるので、食生活を見直さなければ治療へと進めません。体重や血糖を意識して調整し糖尿病性の合併症を予防、そして悪化を防ぐことも食事療法の目的です。食事について、一日3度の摂取量は同量程度が望ましいのですが、たいてい夕食を多く摂ってしまいます。忙がしくて、食事には20分の余裕をもって食べることです。食事に時間をかけることで、血糖値の上昇を抑えたり、過度な食欲を回避できたりするからです。いくら仕事が忙しくても、短時間で食事をと摂るようなことは控えましょう。食物繊維は血糖値を下げる作用を促しますので、海藻類やきのこ類を多く摂るようにしてください。糖質の多い食品(ポテト・コーンなど)は意識しながら摂ってください。一般的に、糖尿病にはつらい食事制限が付きものと大抵の患者さんは捉えます。ですが、糖尿病の患者さんの思いとはうらはらに、食べられない食品はほとんどありません。「食事療法」といっても特別なメニューがあるわけではなく、それぞれに必要な総摂取エネルギーと栄養素を意識することが目的となります。この食事療法の考えは、糖尿病の患者さんへ向けた絶対条件というものではなく、本来健康なひとでも考えないといけないことなのです。年々増加する糖尿病は、上昇した血糖値を下げるインスリンとよばれるホルモンに異常が見られ、血糖値がなかなか下がらなくなる病気です。糖尿病を治療するにあたって、生涯をかけた目標は体重・血圧・血糖・血清脂質の数値を正常な状態に近づけることで、糖尿病合併症(網膜症・腎症・神経障害)や動脈硬化症(心筋梗塞・脳梗塞・足壊疽)を予防し、自由にからだを動かし活発な日常生活はもちろんのこと、人生をたのしみながら送れるようにすることです。さまざまな治療法のうち、適切な食事療法を介して、糖尿病合併症や動脈硬化症の発症・進行を防ぐことが可能となります。多種多様な栄養素を適量摂ることが、バランスのとれた糖尿病の方の食事です。個々に応じたエネルギー量の範囲内で、調和のとれた食事をとるために参考になるのが、「糖尿病食事療法のための食品交換表」です。食品交換表というのは私たちが普段摂取している食品を、それぞれに多く含まれている栄養素をもとにして、6つの食品グループ(6つの表)と調味料に分けて、食品の重量を1単位80kcalとして掲載しています。日常的に食品交換表を利用することで、日々の献立づくりの幅が広がります。PRサイト:糖尿病 食事 宅配